Nutrición

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¿Pero que pan me estoy tomando?

Los cereales forman parte de nuestra alimentación desde hace siglos. Avena, arroz, trigo o la deliciosa cebada entre otros forman parte de nuestra vida diaria en diferentes platos y productos. En el artículo de hoy vamos a centrarnos en el trigo, cereal por excelencia de la dieta mediterránea y que consumimos en forman de pan, [...]

Por | 2017-03-08T09:34:50+00:00 |Nutrición|0 Comments

Umami: El quinto sabor

Actualmente, se conoce que las personas somos capaces de reconocer cinco sabores diferentes a través del sentido del gusto: ácido, amargo, dulce, salado y umami. El conocimiento de este último es relativamente reciente, de hecho aún es desconocido para muchas personas. La palabra “umami” proviene del japonés y significa “sabroso”. Aunque hemos de saber que [...]

Por | 2017-02-23T13:33:08+00:00 |Nutrición|0 Comments

Solo 3 huevos a la semana, ¿POR QUÉ?

A menudo escuchamos a familiares, especialmente a aquellos de mayor edad que nos preguntan, ‘¿otra vez vas a tomar huevo?’ ‘No tomes tantos huevos que es malo para el colesterol’. Desgraciadamente y durante muchos años, le hemos colgado a este alimento el sambenito de que su elevado consumo va íntimamente relacionado con problemas de salud. [...]

Por | 2017-02-15T12:55:31+00:00 |Nutrición|0 Comments

La delgada línea entre el Marketing y la Salud

Hasta ahora, recomendaciones como promover la práctica de actividad física o educación alimentaria han sido insuficientes para combatir el problema de la obesidad en la población. Si a ello le sumamos la aparición en los últimos tiempos de las llamadas “dietas milagro” caracterizadas por prometer una pérdida de peso  en poco tiempo y sustentadas en [...]

Por | 2017-02-10T10:48:19+00:00 |Nutrición|0 Comments

Las semillas, los grandes perfumes en frascos pequeños de la alimentación

Está muy de moda el uso de semillas varias como: CHÍA, LINO, SÉSAMO, CALABAZA, AMAPOLA,….. Hay quien las añade a los batidos o licuados de frutas y verduras y otros tantos prefieren usarlas en ensalada, revueltos o incluso guisos, pero….¿sabemos realmente los beneficios de estas y cómo es la manera más indicada para consumirlas? En [...]

Por | 2017-01-25T11:05:52+00:00 |Nutrición|0 Comments